Puede ser un postre o incluso parte del desayuno, puede hacerse con fresas pero también con cualquier otra fruta que te guste, ideal para aprovechar en cada temporada la más adecuad, se elabora con frutas bien maduras y es importante anotar en los envases la fecha, para ir gastando siempre las más antiguas primero.

Los bocaditos de dama son un dulce muy apreciado y de fácil ejecución. Como otros dulces que hemos visto, se compone de dos elementos: unos pequeños bizcochos de forma circular y un relleno. Hemos escogido como relleno la crema pastelera, porque tiene un acabado muy fino y además nos sirve después para hacer natillas y otros postres. Quedarán perfectos también con nata montada o trufa.

Como ya es tradicional en mi familia, nos reunimos estas pascuas para preparar los panquemaos, las monas y demás dulces tradicionales valencianos. Como siempre, mi hija y mi padre disputaron de lo lindo para meter las manos en la masa y así mandar en el cotarro. Paso pues a daros la receta, por si queréis probar. 

Se nota que dejamos atrás el crudo invierno en el ambiente, y en uno de los lugares que más se nota es en los mercados: la verdura poco a poco comienza a ser ya más primaveral. Para celebrarlo, esta semana os propongo hacer una receta muy sana y muy barata, a base de verdura asada.

El arroz caldoso es uno de nuestros clásicos. En sí mismo reúne gran parte de las cualidades de nuestra dieta mediterránea, es decir, que lo cocinamos con un poco de aceite de oliva, que mezclamos verduras, un poco de carne y arroz, consiguiendo una dosis muy apropiada de vitaminas, proteínas, hidratos de carbono y poca grasa, para rematarlo todo, está buenísimo. Así que ya sin más, la receta.

La olla de carne es un plato típicamente invernal, ya que su gran contenido calórico ayuda a combatir las inclemencias del tiempo. Cuando la vida se hacía más al aire libre y se trabajaba más en el campo, esos platos ayudaban a combatir el frío, aunque hoy en día ya no es necesario tanto aporte calórico porque las condiciones de vida actuales han mejorado. Así y todo es un plato que gusta mucho.

Desde el 13 de febrero, la web municipal se enriquece con una sección muy apetitosa: platos de comida típicos valencianos. Charo Palamós, una vecina de Puçol, está dispuesta a compartir sus secretos de cocina vía web con el objeto de no perder la tradición culinaria y animar a otras personas a colaborar en un proyecto para fomentar la dieta mediterránea.